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산울타리 또는 생울타리(生―영어: Hedge)는 이웃한 토지 등의 지역의 경계를 표시하거나 분리하기 위해 나무나 관목을 빽빽하게 (1m 이하 간격으로) 심어 만든 이어진 장벽이다. 도로와 인접한 들판 또는 한 들판과 다른 들판을 분리하는 데 사용된다. 또한 산울타리는 보카주와 같이 인접한 농작물의 생육을 도와주기 위한 방풍림 역할도 한다. 울타리를 깎아 관리하면 또한 간단한 형태의 토피어리가 된다.
